אני מעדיפה לא לנסות לשחזר את הטעמים של מאכלי החג המסורתיים, שכמעט תמיד כוללים מרכיבים מן החי, אלא להפתיע את המסובין עם מנות חגיגיות וטעימות על טהרת הצומח חגי ישראל ידועים במנהג החשוב ביותר שיש לקיי...
טבעונים מול אוכלי בשר, אוכלי קטניות והנמנעים מהן, שומרי כשרות, סוכרתיים, רגישים לגלוטן. ארוחת ליל הסדר היא מבחן עילאי לחיבור בין סועדים שונים, וזה הולך ונעשה קשה בתרבות האוכל העכשווית.