בשר - מהיבט בריאותי

הניו-יורק טיימס מפרסם כי בראש צוות החוקרים שפרסמו שבשר אדום אינו מגביר את הסיכון לתחלואה ותמותה מסרטן ומחלות לב, עמד חוקר שקשור בתעשיית הבשר והמזון.

מחקר חדש מציע לצמצם את צריכת הבשר האדום באמצעות הטלת מס גבוה במיוחד על מוצרי בשר מעובד. צעד זה אמור לצמצם לא רק את הוצאות הטיפול הרפואי הגבוהות שלהן אחראית...

אם הייתם צריכים עוד הוכחה עד כמה צריכת בשר אדום פוגעת לכם בבריאות - המספרים במחקר הנוכחי לא ישאירו לכם מקום לספק, ועל הדרך הם גם ילמדו אתכם עד כמה תזונה היא...

ארגון הבריאות העולמי הודיע היום באופן רשמי כי בשר מעובד גורם לסרטן. לפי ההודעה גם בשר אדום עלול לגרום לסרטן, אך ברמה נמוכה יותר. פרופ' פייר זינגר, מנהל המכון...

למרות שארגון הבריאות העולמי פרסם הודעת הרגעה אחרי שהכניס את הבשר המעובד לרשימת המסרטנים, המזון הפופולרי עדיין על הכוונת. מחקר מקיף של אוניברסיטת אוקספורד שבדק...

כל השיטות להסוואה: בשר פג-תוקף נטחן ומעורבב עם בשר בתוקף ■ כרעיים שפג תוקפן מפורקות ונמכרות כפרגיות ■ ועוף שפג תוקפו מפורק ומעורבב עם עוף טרי

(צילום: Shutterstock) וירוס 'לוקמיה של הבקר' (BLV, קיצור של Bovine Luekemia Virus) הוא נגיף מוכר שמתפשט במערכת הדם של עדרי בקר ועלול לעבור בבני אדם על ידי אכילת בשר בקר או שתיית חלב פרות.

A builder was found to have hundreds of parasitic worms in his brain after eating undercooked pork. Zhu Zhong-fa, 43, went to a hospital in Zhejiang, China, foaming at the mouth, and drifting in and out of consciousness.

חיידקים צואתיים וסלמולנה בעוף שנמכר בסופר - זה מה שמצא תחקיר "התכנית הכלכלית" ששודר אתמול. אנשים שעדיין אוכלים בשר צריכים לראות את זה כדי לדעת במה הם...

משחטות העופות בארץ משווקות עופות נגועים בסלמונלה - לא כטעות, אלא כחלק ממדיניות! כך נחשף הערב במהדורה המרכזית של חדשות 2 על-ידי הכתב חיים ריבלין - שכתבה...

בדיון בוועדת הבריאות של הכנסת, אמר הווטרינר הראשי ברשת שופרסל, ד"ר רוני סורקיס, כי מרבית העופות בישראל מכילים את חיידק הסלמונלה, העלול לגרום למחלות מעיים קשות.

חוקרים מצאו כי חולי סרטן הכליה צרכו בחייהם יותר בשר שבושל במגוון דרכים, גם כזה שנחשב פחות מזיק מבשר מעובד ובקר, כגון עוף והודו

חיידק הקמפילובקטר, העובר במזון שלא בושל מספיק, גורם לזיהומים חריפים ומסוכן במיוחד לילדים ■ משרד הבריאות לא דואג להזהיר ולהנחות את הצרכנים על גבי המוצר, ואילו משרד החקלאות לא נוקט אמצעים מספיקים לצמצום התופעה כנהוג בחלק מהמדינות

דיאטניות ממליצות על עוף כחלק מתזונה מאוזנת, אבל מה באמת מקבל הגוף באכילתו? תזונאית קלינית חושפת תמונה עגומה של חיידקי אי-קולי, מיעוט ברזל, עודף חלבון וקשר אפשרי למחלות מסוכנות.

הכולסטרול במזון אינו מסוכן? כך הקריבה התקשורת בישראל את בריאות הציבור על מזבח הסנסציה